黒毛和牛肩ロース
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黒毛和牛肩ロース
肉好きを魅了するほど良い食感と味
ロースとは、首のつけ根から腰までの背中側の肉のこと。その中でもっとも首に近い部分が肩ロースです。
肉厚で食べごたえがあり、肉質もやわらかくて甘みもたっぷり。
上質なものはサーロインにも匹敵する味わいとして、肉好きをとりこにする。
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